田螺炒多久(炒花螺要不要先焯水)
俗话说“三月螺蛳,四月蛤蜊”,因为三月螺蛳的肉质 成都建站公司 好看,所以每年三月我都会买些螺蛳或者去河边捡些螺蛳,然后晚上邀请朋友到我家喝酒。成都小程序开发公司点是炒螺有没有腥味,第二点是炒螺能不能吸。决定炒蜗牛好吃不好吃的,是要不要焯水。很多人就是不理解,才会导致炒田螺的腥味。
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【快速清洗蜗牛的方法】:先将买来的蜗牛用清水洗两遍,然后将蜗牛放入清水中,再在水中放入5ml食用油和3g盐,蜗牛养2天后, 成都建站公司 好用自来水洗两遍再使用。因为将食用油和盐放入水中,蜗牛呼吸时会吸收大量的油和盐,蜗牛吸收油后会加快呼吸频率,使蜗牛吐出大量的沙子,使蜗牛得到彻底的清理。
[炒蜗牛的方法]
【原料准备】:洗净的田螺1000克,茴香4克,草果6克,肉桂2克,花椒10克,干花椒10克,八角3克,豆蔻3克,豆蔻2克,高良姜2.1克,香茅2克,白芷2克,白糖10克,鸡精3克,酱油8毫升,生姜220克。
【炒螺蛳的做法】:
成都小程序开发公司步:先将田螺放入冷水中,然后用武火将田螺煮10分钟后捞出,再用清水冲洗干净备用。
第二步:将上述调料全部清洗干净,然后将适量的水放入锅中,用中、小火将调料煮20分钟,然后将田螺放入锅中用小火煮10分钟,然后关火。这个时候不要把田螺捞出来,继续泡30分钟。时间到了,捞出田螺备用。
第三步:将清油火锅底料、田螺、姜、白糖、鸡精、干辣椒、蒜、生抽、盐、水放入锅中。大火把锅里的汁关了,再把田螺放进锅里。爆炸3-5分钟后即可出锅食用。
【炒螺蛳的技巧】:在炒螺蛳之前,一定要将香料放入水中煮20分钟,然后将螺蛳放入锅中。这样既能让香料的香味完全进入蜗牛体内,又能防止蜗牛体内水分流失过多,导致蜗牛吃老柴。
螺蛳虽然好吃,但属于凉性食物,肠胃不好的人、小孩、老人每天不宜食用超过250g。本文为胡大师原创图文。稍后,胡大师将为您讲解更多烹饪技巧和成都手机网站制作公司新食谱。感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助,请点一个赞一下。谢谢你的支持。
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