未漂白的阿月浑子呈淡黄色或棕褐色，而漂白的阿月浑子呈白色。从外观上看，漂白的开心果和未漂白的开心果只是颜色差异。在营养成分方面，漂白会破坏开心果中的营养成分，不仅会造成营养损失，还会造成食品安全方面的问题。

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