清蒸鱼怎么做好吃

1.大黄鱼去鳞,挖肚开膛,清洗干净。

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2.在鱼的两边斜切两刀,撒上少许盐和料酒腌制十分钟。把葱段放在鱼盘里,放鱼,把葱和姜放在鱼上。


3.蒸锅沥干水分,大火烧开,放入鱼盘中,大火蒸10分钟左右。


4.把鱼盘中的汤倒掉,去掉葱姜,把蒸好的鱼淋上酱油;把葱丝和红辣椒放在鱼上。

5.炒锅放橄榄油,放入胡椒粉爆香。

6.去掉辣椒,把热油倒在鱼上。


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