鲜虫草可以水洗吗(新鲜冬虫夏草吃之前怎么洗)

鲜冬虫夏草比干冬虫夏草营养成分更全面,但鲜冬虫夏草通常带泥运输和销售,使得冬虫夏草不易失水、开裂、变色,也能保持完整。所以,吃鲜虫草一定要去土。如果马上吃,可以用水洗;否则只能用刷子干刷虫草去除泥土。

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新鲜的虫草可以洗吗?

可以,但是洗完马上吃。否则只有在土壤有一定湿度的情况下,用刷子刷掉土壤,因为新鲜的虫草表面覆盖着一层白色的菌丝。也可以用手慢慢把菌丝剥掉,去掉泥土。用干刷子清理冬虫夏草的土壤是一项精细的工作。重点是刷土的时候需要用手指捏住虫子,控制好力度和方向,否则很容易被刷破。

新挖的冬虫夏草用土包着。这种土可以保证新鲜虫草不失水、不开裂、不变色,也可以从外观上保持挖掘出的虫草的完整性,方便后续交易。新鲜的冬虫夏草被泥土包裹着,会随着温度的升高继续生长。泥土会干透,粘在虫身上,不利于清理。

虫草要不要洗干净再吃?

需要清洗。冬虫夏草生长在潮湿的草地上。挖出来的冬虫夏草不能完全擦洗干净,在销售过程中难免会粘上灰尘。所以虫草一定要用软刷再清洗一遍。食用新鲜冬虫夏草时,直接用冷水冲洗虫体,并用手快速轻柔地清洗。

新鲜的虫草怎么洗干净再吃?

1.清除泥土,刷掉虫草体上的泥沙,用小刷子反复清除子座及子座与虫体连接处的泥土和丝囊。

2.将新鲜的冬虫夏草用清水洗净。清洗冬虫夏草的速度要在110秒以内。因为冬虫夏草很小,很容易脆。水温15℃左右,清洗时间不超过两分钟,虫草不会缩水,至少营养成分不会流失。


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