抖音猪蹄美食探店创意猪蹄这样做,皮脆骨软,香到舔手指头!

抖音上的猪蹄火了之后 很多餐饮商家也纷纷推出各种做法的 猪蹄产品来吸引消费者眼球 但是这些猪蹄的做法都大同小异 那么今天小编就给大家介绍一种新奇的吃法 让你在品尝美味的同时还能感受不一样的口感体验! 1、烤制猪脚 原料准备: 新鲜猪前腿1只、蜂蜜适量。 烹饪方法及步骤如下: (1)首先把买回来的新鲜的猪手清洗干净备用; (2)然后往锅中倒入适量的食用油烧至六成热时关小火放入洗好的猪爪翻炒均匀直至炒出香味后盛盘装好备用即可(注意火候不要太大不然容易糊锅); (3)接下来将切片的柠檬和白糖一起加入锅内用大火煮开转中火熬制10分钟直到汤汁浓稠为止出锅放凉待用;(也可以加一些辣椒酱) (4)最后取出已经晾凉的猪爪均匀的抹上一层蜂蜜就可以上桌食用了!(喜欢甜食的朋友可以适当的再加一点糖)。 2、卤味猪尾煲 原料准备 鲜猪尾巴2根左右、老抽20克、生抽30克、盐5克、冰糖15克 烹饪方法 1)先将处理干净的猪尾切成小段洗净控干水分装入碗中,再淋入料酒拌匀腌制半小时以上入味去腥。(如果不喜欢辣味的可以不放小米椒或红葱头等配料~) 2)然后将腌渍过的猪尾的肉面朝下码放在砂锅里并注入清水没过食材表面盖上盖子中小火烧开后继续炖制约一个多小时,待肉质熟透后用筷子能轻松戳穿猪肉就说明已完全熟了。 3)接着打开盖调入少许的老抽上色后再加盖焖几分钟让酱油的味道充分渗进食材里便可起筷食用! 3、秘汁红烧肘子 原料 带皮的五花肉1000g 辅料 八角3个、桂叶6片、草果4颗、花椒粒50粒、姜一块 调料包 大料粉40G、十三香100ML 烹调油500ml 、食盐60g 、味精80g 制作过程 (1)准备好所需材料,然后把香料混合起来打成粉末状备用。 (2)先把肘子的毛刮掉洗干净再用开水焯一下去除表面的脏东西捞出沥干水份备用。 (3)再把姜片切片与蒜瓣去皮拍扁一同放进高压锅里压25分钟左右。 4)等压力泄气以后捞出来用清水冲洗干净浮沫并用刀改成块儿状备用。 (5)另取一净锅烧热倒进去色拉油再加入生姜片和蒜瓣爆香。 (6)然后再放进去豆瓣酱煸炒出油份。 (7)(10)等到炒得差不多的时候再加上调味料搅拌均匀就可以了~ 4、麻辣猪蹄 主料 猪蹄750克 辅料 洋葱200克、香菜150克 调味品 花生仁250克、芝麻75克、豆豉45克、郫县火锅底汤1500毫升 制作工艺 (1)将猪蹄治净,剁成长约7厘米见方的大块,用刀划口便于成熟。 (2)将洋葱择洗干净切碎,大蒜剥皮捣碎末,芫荽择除黄茎留嫩尖洗净切碎,均投入沸水稍烫片刻,沥净水。 (3 ) 将猪油炼化,放入糍粑辣椒略炸,随即投人洋葱和大蒜茸炒几下,随后掺匀火锅底汤烧开,加盐调好口味,撒入芹菜节、酥黄豆、葱花、胡椒粉搅动即成蘸碟。 5、酸萝卜炖猪蹄 原料 肥猪蹄600克 酸白菜300克 泡菜丝120克制图1:泡菜撕小块,挤尽水分 2:白醋一瓶 3:鸡精一小勺 4:葱姜蒜各一大匙 5:香油两大匙 6:淀粉两大匙 7、高钙牛奶 原料 纯奶400cc 高钙奶粉一包 8、自制酸奶 原料 原味酸奶一盒 9、啤酒鸭 用料 仔公鸡一只2000克 青青绿蔬菜适量 花生米半杯 姜五片 干香菇四朵 大枣十枚 香菇三朵 八角两颗 桂皮一段 丁香一粒 草蔻一颗 肉寇二粒 山奈两块 白芷一根 小茴香一两 陈皮一片 冰糖的用量依个人喜好添加 10、鱼香猪肝 原料 猪肝350克 红肠一条 胡罗卜半个 木耳十五朵 鸡蛋清三个 11、可乐鸡翅 原料 翅中12支 鸡精三分之一汤匙 盐1/3茶匙 糖2/3茶匙 生粉1/2茶匙 麻花辫若干 12、孜然羊肉 原料 羊排800克 土豆两个 羊肚180克 西芹两根 黄瓜两条 13、水煮牛肉 原料 牛腱1200克 牛腩700克 水发木耳70克 金针蘑90克 黑胡椒适量 老豆腐110克 14、麻婆豆腐 原料

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