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方法一：使用substr函数

substr函数可以在字符串中截取一段子字符串，从而实现删除字符串开头指定字符串的效果。具体代码如下：

$str = "hello world";
$remove = "hello";
if(substr($str, 0, strlen($remove)) == $remove){
    $str = substr($str, strlen($remove));
}
echo $str;

代码解析：我们首先定义一个字符串$str和需要删除的指定字符串$remove，接下来使用substr函数对字符串进行截取，从第一个位置（下标为0）开始截到待删除字符串的长度，然后判断截取得到的字符串是否等于待删除字符串，如果相等，则将原字符串从待删除字符串之后的位置开始截取，最后输出字符串。

方法二：使用preg_replace函数

preg_replace是PHP中常用的字符串替换函数，它可以支持正则表达式。我们可以使用它来删除字符串开头指定的字符或字符串。具体代码如下：

$str = "hello world";
$remove = "hello";
$str = preg_replace('/^' . preg_quote($remove, '/') . '/', '', $str);
echo $str;

代码解析：preg_quote函数用于将字符串中的正则表达式元字符进行转义，防止它们被解释为正则表达式。接着，我们将要删除的字符串包含在正则表达式的开头，并使用^符号表示该字符串只出现在字符串开头。最后，我们将match得到的部分替换为空字符串，输出字符串。

方法三：使用ltrim函数

ltrim函数可以删除字符串开头的指定字符或字符串。它的用法非常简单，具体代码如下：

$str = "hello world";
$remove = "hello";
$str = ltrim($str,$remove);
echo $str;

代码解析：ltrim函数接受两个参数，第一个参数为要删除的字符或字符串，第二个参数为要删除的字符串。当第一个参数为字符串时，将会按照每个字符来进行删除。第二个参数不指定时，将会删除所有的空白字符。最后输出删除后的字符串。

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