餐饮店短视频如何运营？

拍一些经典的段子，拿手的特色菜，找一些网红探店的人推广，再做一些活动。

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山东“拉面哥”程运付称，已与他人签署短视频账号运营协议，但为何后悔了？

不管从什么角度切入，个人认为一旦善意的行为被资本裹挟进行商业运作，善良的人肯定会后悔，一方面熙熙攘攘的吵闹让人痛苦，另外一方面价值观的撕裂让他无限迷茫。

善良应该宣扬，但真的适合喧嚣吗？

作为一个年轻人，身在一个视频、直播发展迅速的社会，以前也会常常打开各种APP去浏览视频，但不知从什么时候起，感觉这个世界很喧嚣，从年前的大衣哥儿子结婚到如今的拉面哥，一大波视频与博主围追堵截，只为快速圈占所谓的私域流量。

我常常感到迷惑，善良确实值得宣扬，但拉面哥15年如一日坚持一碗面卖3元的善良真的适合喧嚣吗？而且在喧嚣叫嚷的利益面前，善良到底能坚持多久？曾经没有答案的事情，在拉面哥发声的那一刻似乎都变得清晰明了起来。

善良本该绽放，为何要多层包装？

之前看采访拉面哥的视频中，拉面哥说已与他人签署短视频账号三方运营协议，一个平平凡凡的山东大哥，15年一直以拉面为生，不懂视频运作，不懂流量的价值，甚至可能不懂自己签署的三方协议需要自己付出什么，等到满含铜臭味的商业运作把透亮的善良折叠打包放入光鲜亮丽的盒子中时，拉面哥才明白所谓的商业运作原来是利用自己的善良赚钱赚流量。拉面哥作为一位地地道道的山东人，他对所有的人都有一碗面3元钱的好客与善良，但是却不代表有人可以拿对立的价值观去撕裂他的善良，这是拉面哥排斥的，也是所有喜欢拉面哥的人不愿看到的。

拉面哥的后悔值得庆幸，但不敢睁眼细看

看到拉面哥的发声，我想我们都应该感到庆幸，至少证明拉面哥一如既往的善良，至少证明他从内心深处拒绝着流量界的喧嚣与无底线。但是庆幸的同时也异常的无奈，毕竟一份商业性的协议，一旦签下，就如同卖身契一样，作为主人公的拉面哥只能妥协，只能去放弃一些自己的东西，我们也很明了他需要放弃什么，但我们无能为力。

如果悲剧是把美好的东西撕裂给我们看，那么我想我会选择先闭上眼。无论是之前的“小马云”，还是后来的“大衣哥”、“拉面哥”，流量下更替的速度太快，喧嚣过后的每一个主人公却无法在短时间内找回自己，找回自己的本心，有些利益造成的伤口需要数月数年才能愈合，但这就是流量时代，无能为力只能闭眼叹息。

短视频运营的具体工作内容

短视频运营工作职责如下：

1、负责包括抖音、快手、微博等自媒体平台内容的视频输出；

2、了解各自媒体平台的规则，策划出吸引粉丝的短视频内容；

3、完成视频选题策划、脚本撰写、拍摄和剪辑；

4、结合产品及品牌特性，在目标客户群体当中投放吸引注意力的视频作品；

5、挖掘用户习惯、情感需求并结合新闻热点，策划出具有较高传播度的视频内容；

6、熟悉各视频平台的运行模式，提高粉丝数量和粉丝活跃度。

短视频运营任职资格

1、本科及以上学历，广告学、新闻传播学、市场营销等相关专业，3年以上视频策划相关经验；

2、熟悉抖音、快手、B站等视频内容平台，对短视频内容策划或者运营有较丰富的经验，包括视频策划、视频拍摄、音乐搭配、创意构想、传播研究等；

3、脑洞大、有想法，对短视频自媒体行业有一定的了解及知识，能发现新的短视频渠道，可提出运营改进方案；

4、有洞察力，具备优秀的创意改变能力

短视频运营主要做什么?

互联网的好处：

1、开阔视野。可及时了解时事新闻，获取最新的知识和信息

2、加强对外交流。网络创造了一个新的虚拟世界，可以通过网络扩大交际圈，更新交友方式，进行休闲娱乐，减轻课业负担，缓解压力等

3、促进个性化发展。可以提高业余爱好的水平，充分发挥特长和优势

4、拓展受教育的空间。可以发表对各种问题的看法和见解，扩大知识面。

短视频红利期，餐饮人如何巧借抖音塑造网红餐厅呢？

感谢邀请！首先要说明的是短视频红利依然存在，餐饮行业如何借势短视频进行网络营销？作为一个传媒系的学生，结合实例我有以下建议:

1.更好的借平台造势要多方联动，首先要注册不同平台，多渠道产生的流量会比单个平台更加有效率。

2.学会制造核心竞争力，简单来说就是得有一个自己独一无二的亮点，餐饮短视频自媒体不在少数，每一个比较出名的亮点都有所不同。有的着重某个“人”，有的亮点是某个“菜”等。

3.专业化运营，短视频自媒体绝不是娱乐玩玩而已，那绝对是不可能火的，组建一个相对专业的团队是必要的，会拍，会文案写作，会造势，这都是专业运营的特征。

4.内容病毒式传播和营销，首先，你拍的餐饮内容一定得有内容，有固定方向。一定能引起共鸣和转发，口碑是病毒传播必不可少的要素。一定的用心维护口碑。

注：无论餐饮内容拍啥，一定要弘扬正确价值观，如免费给农民工吃饭等都是营销的正确技巧。

短视频运营是做什么的

短视频运营主要就是做内容策划、用户运营、数据分析。

1、内容策划就是规划短视频内容，准备选题及拍摄制作等相关工作，花费的时间和精力最多，在这个泛娱乐化的视频时代，去同质化是我们短视频运营突围的最好方向。

2、用户运营是所有做运营工作的工作重点，了解用户画像和用户喜好，才能更加精准的开展粉丝营销，更容易吸引精准的产品用户，从而形成自己的社群，实现长期的营销转化。

3、每天都要看公众号、微博的运营数据，短视频运营也是一样，所有的平台都需要数据化运营。比如某一条视频全渠道的播放量，单渠道的播放量，评论收藏量等都需要分析。要找出影响这些点的因素，针对我们制作的短视频进行优化。

短视频的特点

短视频的时长限制在15秒到5分钟之间，内容涵盖范围广，主要内容有幽默八卦、社会热点、技能分享、广告创意等，这些短视频短小精悍、题材多样、灵动有趣、娱乐性强，而且相较于传统媒体，短视频节奏更快，内容也更加紧凑，符合用户的碎片化阅读习惯，也更方便传播。

短视频的内容更加丰富，表现形式也更加多元化，也更加符合当下年轻人的需求，用户可以运用充满个性和创造力的制作和剪辑手法创作出精美、有趣的短视频，以此来表达个人想法和创意。

如何做短视频运营

时代，虽然目前短视频是更具备表达力的内容形态，也更适合当下时间碎片化场景需求，但相比于传统的图文广告，优质的短视频内容制作成本高、周期长，如何利用好这张牌做出好效果，成为了各品牌主面临的难题。

如何简单快速做好一个视频？分享两个关键点给大家：

1.首先需要有完善的文案

好的文案可以让网民深入其中忽略广告的本质，达到原生营销的效果。

文案方向可以从以下几点着手：

“冲突”、“共鸣”和“利益”

冲突：“三个月赚了500w，他是怎么做到的？”从常规无法达到的事情入手引起网民兴趣，突破常规。

共鸣：“大学毕业之后，我也经历过找不到工作”引起网民共鸣，让信息接收者也感同身受有代入感。

利益：“自从在这学了表达技巧，一路升职加薪”，用网民的期望点引起兴趣，也可结合痛点给出解决办法。

2.短视频的“黄金5秒”

抓住黄金5秒，短视频前5秒是能否激发网民浏览兴趣的关键时段，能够带动整体视频节奏。

这5秒中需要抛出冲突或者噱头（竖版视频则是前3秒），激发需求、吸引网民继续观看；接下来的10-15秒可以进行剧情反转，最后5秒把卖点呈现出来。整个短视频应该在30-40秒左右。

所以一支好的短视频需要包含以下四个要素：

在营销视频化、视频移动化和社交化的今天，短视频营销已然成为品牌营销新的风口，面临各大品牌、平台的纷纷入局，短视频领域势必会迎来新一轮的挑战。

品牌做短视频营销不仅要学会讲故事，更要注重表达形式，做到“故事”与“形式”的完美配合。

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